Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, 1 kleine winterwortel, 2 stengels bleekselderij, 2 eetl. (olijf)olie, 2 teentjes knoflook, 300 g gehakt, 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 g), 2 blikje gepelde tomaten a ? l., 4 eetl. tomatenketchup, 1 vleesbouillontablet, 1/8 l. rode wijn, 1 klein laurierblaadje, zout, peper, 1 theel. suiker, 2 theel. oregano.
Voorbereiding:
De uien pellen en snipperen.
De wortel schrappen en raspen.
De bleekselderij wassen en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
In een pan de olie verhitten en hierin de ui ca. 5 min. fruiten.
De knoflook pellen en erboven uitpersen.
Het gehakt toevoegen en kruimelig bakken.
Voeg wortel, bleekselderij en tomatenpuree toe en laat het ca. 5 min. smoren.
Roer er de tomaten met sap, tomatenketchup, 1/8 l. water, het bouillontablet, rode wijn en laurier door.
Breng het op smaak met zout, peper, suiker en oregano.
Laat dit op een zacht vuur zonder deksel tot een dikke saus inkoken.
|
|